«Contaminants alimentaires – approches émergentes pour connaître et prévenir le risque» Amphithéâtre de l’APCA – 9 Avenue George V – 75008 Paris.  Mercredi 19 décembre 2018 de 9h30 à 16h30   La sécurité du consommateur doit pouvoir être assurée pour une consommation journalière pendant une vie entière. Or l’évaluation des risques en alimentation reste complexe et se heurte à des limites méthodologiques. La diversité des molécules mobilisées dans les filières agro-alimentaires, leurs interactions et transformations dans la préparation des aliments nécessitent des connaissances en toxicologie de plus en plus fines et l’adaptation des méthodes d’évaluation du risque. Le colloque s’attachera à présenter ces évolutions et interrogera les conséquences pour la recherche et l’évaluation. Trois axes seront présentés : ₋       Mieux appréhender l’exposition, ₋       Mieux caractériser les dangers : vers de nouveaux concepts et modalités de recherche, ₋       Mieux connaître les mélanges de contaminants et comprendre les effets cocktail. Comment ces nouvelles connaissances et méthodes influent-elles sur les recommandations alimentaires en santé publique ? Quelles garanties apportent-elles aux consommateurs ? Quels sont les potentiels d’innovation pour les industriels ? Ce colloque s’adresse tout particulièrement aux industriels de l’agro-alimentaire et de la phytopharmacie, à la société civile, aux agences et décideurs publics en charge de la construction des politiques de santé publique. Le programme de cette manifestation est disponible : https://www6.inra.fr/ciag/CIAg-Alimentation/Contaminants-alimentaires Pour tous, l’inscription au colloque est gratuite mais obligatoire.  S'inscrire au coloque : https://colloque.inra.fr/ciag_alimentation/INSCRIPTION2 Le comité d’organisation des CIAg se tient à votre disposition pour tout complément d'information : https://www6.inra.fr/ciag/