Lancement de notre nouvelle série vidéo : Paroles de chercheurs
Au Carnot Qualiment, nous avons choisi de donner la parole à celles et ceux qui font la recherche partenariale au quotidien.
Avec « Paroles de chercheurs », nous lançons une série de vidéos courtes pour mettre en lumière les projets, les expertises et l’engagement des chercheurs du réseau au service de l’innovation en agroalimentaire.
Pour ce second épisode Aurélie Lagorce, maitre de conférence à l’UMR Procédés Alimentaires et Microbiologiques, met en lumière son projet EXOTICA, consacré à la valorisation de nouvelles sources de protéines, en particulier issues de la spiruline et d’insectes, et explore leur potentiel pour développer des solutions innovantes et durables au service de l’alimentation de demain.
Une série pensée pour rendre la recherche plus visible, plus accessible et montrer concrètement comment elle répond aux enjeux actuels de l’alimentation.
Pour toute question, ou si vous souhaitez échanger avec les unités présentées, merci d’envoyer un mail à qualiment@inrae.fr.
