Lancement de notre nouvelle série vidéo : Paroles de chercheurs
Au Carnot Qualiment, nous avons choisi de donner la parole à celles et ceux qui font la recherche partenariale au quotidien.
Avec « Paroles de chercheurs », nous lançons une série de vidéos courtes pour mettre en lumière les projets, les expertises et l’engagement des chercheurs du réseau au service de l’innovation en agroalimentaire.
Pour ce cinquième et dernier épisode, intitulé « Quand la recherche nourrit l’innovation œnologique », Thomas Karbowiak, directeur de l’UMR Procédés Alimentaires et Microbiologiques (PAM), partage son expertise sur les bouchons et les interactions entre bouchons et bouteilles. À travers cette interview, il revient sur les enjeux d’innovation et d’accompagnement des acteurs de la filière œnologique.
Une série pensée pour rendre la recherche plus visible, plus accessible et montrer concrètement comment elle répond aux enjeux actuels de l’alimentation.
Pour toute question, ou si vous souhaitez échanger avec les unités présentées, merci d’envoyer un mail à qualiment@inrae.fr.
