Le concours ECOTROPHELIA France est le rendez-vous majeur de l’industrie agroalimentaire et de l’enseignement supérieur français, avec plus de 500 participants à chaque édition. Etabli en France en 2000, le concours s’est répandu à l’échelle européenne depuis 2008. L’objectif du concours est d’encourager la création et l’éco-innovation alimentaire par des équipes d’étudiants de formations supérieures scientifiques et/ou commerciales et de renforcer la compétitivité des entreprises agroalimentaires. Les étudiants, organisés en équipes, doivent concevoir et élaborer des produits alimentaires innovants en mettant en œuvre l’ensemble des étapes du processus de développement de produit.
Cette édition 2026 est jumelée avec les JAS (Journées Alimentations et Santé), le grand rendez-vous professionnel qui réunit tous les deux ans plus de 1000 représentants du secteur agro-alimentaire.
A l’occasion de cette édition 2026, Catherine Renard, directrice du Carnot Qualiment, et Alexis Delétoile, directeur adjoint du Carnot Qualiment, ont été membres du jury technique. A l’issu des 3 jours de concours, différents prix sont remis.
Le Prix Innovation Nutrition, sponsorisé par le Carnot Qualiment, a été décerné au projet Calipsos proposé par des étudiants d’AgroParisTech. Calipsos est une bille enrichie en calcium de coproduit marin enrobée de chocolat pour les apports en calcium des femmes ménopausées. Cette bille croquante au chocolat noir est riche en calcium grâce à la valorisation d’arêtes de poisson, un coproduit marin durable. Son cœur de biscuit associe amande, avoine et farine de riz pour une texture croquante et un goût délicat.
Pour plus d’informations :
– Ecotrophelia
– Calipsos
